コーンちぎりパンを作りました
今日はコーンのちぎりパンを作りました。レシピは、cookpadほっこり〜のさんの「ふわもちコーンちぎりパン」を参考にさせていただきました。生地の作成はシロカのホームベーカリー、発酵と焼成はパナソニックのビストロで行いました。
ほっこり〜のさんのレシピは、生地のこね時にコーンを半分入れて、こねが終わってから残しておいたコーンを生地で包み込みます。こうすると、コーンがこね中に崩れて全体にコーンの風味がついておいしい！
牛乳が入っているからか、ふっわふわです。中から粒コーンも出てきます。
生協の便利商品を紹介します。
【co-opスイートコーン ドライパック】
缶詰めは水に浸かっていますが、これは水がきれています。パウチなので、空き缶の処理もしなくて良いし、開けやすい、出しやすい。冷凍は使う分だけ使えるのが利点ですが、今回のようにパン生地に混ぜ混む場合は十分な水切りが必要なので、こちらが使い勝手が良いですね。
ごちそうさまでした。