フラワーフォカッチャ作ってみた
先日姉からフラワーフォカッチャの写真が送られてきました。フォカッチャを野菜でデコレーションしたものです。初めて見た！
かわいい！絶対作る！
いろいろレシピをみて、一番簡単な方法で作ってみました！まず、生地はホームベーカリーにお任せです。ＨＢレシピのピザ生地をそのまま使いました。
＊ピザ2～3枚（フォカッチャ4枚分）＊ 水180ml・強力粉280ｇ・オリーブ油20ｇ・砂糖８ｇ・塩４ｇ・スキムミルク８ｇ・ドライイースト３ｇ を順番に、羽をつけたケースに入れて「ピザ生地」コースでスイッチオン。1時間25分で、一次発酵まで済ませてくれます。出来たら、クッキングマットに打ち粉を敷いたところにのせ、4等分。丸めて濡れ布巾をのせて15分休ませます。
生地を休ませている間にトッピングする具材を準備します。今回は、紫玉ねぎ・アスパラガス・ピーマン・カラーピーマン・プチトマト・ブロッコリー・コーン・ウインナーです。ブロッコリーとアスパラガスはさっと茹でておきます。
休ませた生地を伸ばします。私はいつものように、麺棒を使わずにラップで代用。この状態で1時間二次発酵させると書いてあるレシピもあったので、しばらく置いておきました。
生地にオリーブオイルを塗り、塩コショウ、乾燥ハーブ（ホール）をいろいろ（ローズマリー・タイム・セージ）振りかけて、いよいよ飾りつけです。ウインナーで額縁を作って、紫玉ねぎ・カラーピーマン・プチトマト・コーンでお花、アスパラとピーマンとブロッコリーで葉っぱ。1枚はシナモンとグラニュー糖でおやつ用に。
200℃のオーブンで17分。おいしそうに焼けました♪
日曜日は私以外の人が夕飯を作ることになっているので、夫が悪戦苦闘してホワイトシチューを、息子が野菜サラダを作ってくれました。右奥にあるのは、生協で注文した「沖縄スナックパイン」です。ちぎって食べるそうですが、なんだか訳わからなくなっています。
今回は、一人分ずつ3枚に分けて作りましたが、大きく作るのも楽しそうです。ピザカッターで切っていただきました。おいしかったです♪