12月26日（月）のお弁当
主に生協商品を使って、毎週月曜と金曜に義実家にお弁当を作っています。生協商品はピンクにしました。
今日は、昨日のクリスマスディナーの、丸鶏の骨を煮込んでだしを取り、鶏飯にしました。
＊鶏飯…ごはん（コシヒカリ）・鶏胸肉・錦糸卵（立山もみじ）・しいたけ・パパイヤ漬物・ごま・鶏ガラスープ
＊アヒージョ…エビ・ズッキーニ・マッシュルーム・カラーピーマン（岡山）・ブロッコリー（徳島）
＊天ぷら…ちくわ・青のり・紅しょうが
＊サモサ…ウインナー・玉ねぎ（北海道）・ミックスビーンズ・餃子の皮
＊酢の物…長芋・海藻サラダ・きゅうり（石川）・なますの酢
＊かぶら寿司（もらい物）
＊フルーツ…キウイフルーツ（もらい物）
奄美大島で本場の鶏飯を食べてとてもおいしかったので、家でも作ったことがあるのですが、その時の出汁は鶏ガラスープだけでしたのであっさりしすぎて今一でした。今回はクリスマスの丸鶏を食べた後の鶏ガラをコトコト煮出して、濃厚なスープを取りました。塩と醤油と酒を少し入れて味付けしたら、とてもおいしくできました！
本日もおいしくて安心安全な食材をありがとうございました！ごちそうさまでした！