5月4日（水）のお弁当

2022年5月4日

生協商品を使って毎週水・土に義実家へお弁当を作っています。生協商品(今月からとやま生協）にはピンクのラインを引きました。店舗で購入したものは水色のラインにします。

友人から筍をたくさんいただいたので、今回は筍おこわです。

＊筍おこわ…筍（おそらく富山県産）・うすあげ（冷凍刻み揚げ）・もち米（富山・新大正）・コシヒカリ（富山）

＊治部煮…鶏むね肉・筍（同上）・人参（千葉）・干しシイタケ・小松菜（富山）・山芋

＊春巻き…豚ひき肉・筍（同上）・キャベツ・人参（千葉）・小ネギ・春雨（co-op春雨）・春巻きの皮

＊げんげの干物…干しげんげ（氷見番屋街で買ったもの）・レタス（茨城）

＊ちくわのかば焼きのようなもの…ちくわ（co-opちくわ）・つきこんにゃく・しめじ（きのこ四姉妹・長野）・エリンギ（きのこ四姉妹・長野）

＊かぼちゃサラダ…かぼちゃ（沖縄）・レーズン　・りんご　・かぼちゃの種　・そら豆

＊酢の物…きゅうり（和歌山）・水菜（石川）・新玉ねぎ（兵庫）・ハム（co-opロースハム）・卵（立山もみじ）・プチトマト（熊本）・なますの酢

＊ゴマ豆腐…ゴマペースト・アガー（co-opアガー）・豆乳

＊みそ汁…豆腐（富山県産大豆絹豆腐）・オクラ（鹿児島）・小ネギ・乾燥わかめ（伊勢志摩産カットわかめ）・さくらみそ（富山）

＊カラマンダリン（鹿児島）

5月1回の産直サポート400は　一株ぶなしめじ（長野）・きゅうり（和歌山）・水菜（石川）・小粒さつま芋（千葉）　が入っていました。

便利品を紹介します。「コープアガー」です。これは、ゼリーや牛乳寒などを作るときに使う、「寒天」や「ゼラチン」の仲間です。寒天は常温で固まるけど透明感が出ない、ゼラチンは透明に仕上がるけど冷蔵庫に入れないと固まらない、と長短併せ持っていますが、このアガーはいいとこどりで、常温で固まり仕上がりが透明に近くなるのです。今回は、この袋に入っているレシピでゴマ豆腐を作りました。材料は、ゴマペースト・豆乳・砂糖・塩・水・アガーです。びっくりするほど簡単においしいゴマ豆腐が出来上がりました。ほぼほぼ固まるまで常温に置き、固まったら冷蔵庫で冷やしました。ワサビとお醤油をほんの少し。つるんとした舌ざわりで、とてもおいしかったです。牛乳寒やコーヒーゼリー、100％ジュースを使ってフルーツゼリー、コンソメを固めて野菜のゼリー寄せなど、本当に簡単にできますよ♪