幸せのアフタヌーンティー
コロナ禍でも楽しもう 2022.３
コロナ禍の折、家の中でできる事として、アフタヌーンティーを楽しみました♪
＊サンドイッチ(きゅうり・スモークサーモン・ローストビーフ・玉子焼き)
＊マリトッツオ(いちご・バナナ・ブドウ・クリーム・モカクリーム・ブリオッシュ・チャービル)
＊スコーン(クロテッドクリーム・ブルーベリージャム・はちみつ)
＊タルト(レアチーズケーキ・りんごコンポート・チョコレート・ナッツ)
＊紅茶のシフォンケーキ(シフォンケーキ・いちご・パイナップル・キウイ)
＊紅茶
昨日、紅茶のシフォンケーキを作り、今朝、マリトッツオのブリオッシュの生地をホームベーカリーに頼み、家族でボードゲームのカタンをやりながら、諸々の準備をぱたぱたとやりました。
マリトッツオのクリームですが、生クリームにマスカルポーネを混ぜたのですが、予期せずマスカルポーネにコーヒーソースが付いていて、これも混ぜたら、とってもおいしいクリームになりました！おすすめです！
スコーンこれはちょっと失敗。上へと膨らんで割れ目ができるのが理想でしたが、ぺったんこです。味は美味でした。自家製クロテッドクリームをつけて食べると、優雅な気分になります。タルトは市販のものにレアチーズケーキを詰めてりんごでバラの飾りを。このりんごは以前長野で購入した「なかののきらめき」で、実の部分が赤いのです。スライスしてレンチンするだけでかわいいバラを作れます。もう一つのは、ブラックチョコレートに牛乳を足してレンチンし、どろどろになったものをタルトにイン。上にナッツを乗せました。どちらも冷蔵庫で冷やしておきます。
こういうことを、考えるのも作るのも食べるのも大好きです。
初めてのアフタヌーンティはロンドン！ 1996.9
アフタヌーンティーを初めて体験したのは、32歳の時。富山市女性の翼でイギリスへ行った時に、一緒に行ったS子さんに、「ハロッズのティールームに行きたい！」と言われ、よくわからずについて行きました。おしゃれな店内、豪華な三段のお皿に乗ったサンドイッチやスイーツ。スコーン&クロテッドクリームを初めて食べました。しずしずと紅茶を飲んで、「ああ、幸せ」と笑みがこぼれます。しばし、貴婦人気分に浸りました。
アフタヌーンティが楽しみに
次に、詳しいいきさつはよく覚えていないのですが、セレブなお宅(富山)のアフタヌーンティーにおよばれしました。今まで生きてきた中で、まったくご縁のなかった豪邸。素敵な奥様方。場違いでした。
その数年後、子どもたちに作ってあげようと、三段のお皿は無いけど、スコーンとサンドイッチを作りました。スコーンに付けるクロテッドクリームを求めて、あちこちスーパーを回ったのを覚えています。
友人と「TEA ROOM 茶円」2019.８
数年前、友人と共に、富山の紅茶専門店「TEA ROOM 茶円」のアフタヌーンティーを楽しみました。王道って感じです。サンドイッチ、スコーン、ケーキ。ケーキは好きなものを選びます。私はタルトを選んだかな？紅茶も数種類から選びました。三段、一人前1,800円+紅茶代600円位(ポットサービス) もう、アフタヌーンティーってテンションあがりますよね。優雅なのですが、私たちは目の前にしただけで舞い上がって、きゃーきゃーはしゃいでしまって、他のお客様に申し訳なかったです。
家で作るのも楽しみに 2019.12
茶円さんのアフタヌーンティーで触発され、次に家で作った時は、クロテッドクリームも手作りしました。生クリームをきれいに洗ったペットボトルに入れて、シャカシャカ振ります。液体だったのが、だんだんどろどろしてきて、手に伝わる振動が変わってきます。そこでストップ。完全に個体と液体に分離するとバターになってしまうので注意が必要です。ペットボトルを切り裂いて、クリームを出します。甘めが好きな場合は、シェイクする前にお砂糖を入れます。私は少しだけ砂糖を加えたものが好きです。ジャムやハチミツ、メイプルシロップも用意する場合は、甘みは少ない方がおいしいです。スコーンはちょっと焼きすぎです。ケーキは市販のミニロールケーキ（ヤマザキのロールちゃんだったと思います）をタワーにしました。この頃、なんかこんな風なのが流行っていました。
コロナ禍で引きこもり生活 2020.5
新型コロナが蔓延し、飲食店のパートも七宝焼教室も各種ボランティアも全て休止中止となり、家にこもるようになりました。悶々とした中、料理や製菓が楽しみで、すごく凝ったアフタヌーンティを作りました。スコーン・クロテッドクリーム・ミックスベリージャム・サンドイッチ・チーズケーキ・バナナパウンドケーキ・パイナップルゼリー・焼き菓子・チョコレート・紅茶 ああ、三段のお皿欲しいな～
富士急ハイランドのレ レーヴ サロン・ド・テ 2021 .4
昨年、娘と富士急ハイランドの「レ レーヴ サロン・ド・テ」で季節限定のいちごフェアを楽しみました。これで一人前なのですが、ウェイターさんが、「お一人では多いかもしれませんので、お二人で一つ頼まれても大丈夫ですよ」と言ってくださいました。紅茶も一人前のポットサービスでしたが、カップを二つ持ってきてくれました。ケーキやアイス、チョコレート、ワッフルのオープンサンド…一つ一つがかわいくておいしくて、優雅な時間を過ごしました。一人前3,500円だったと思います。
先日行った、富山駅前の「丹霞堂」のアフタヌーンティー。ハンバーガー、クロワッサンサンド、ピザ、ムースケーキ、ティラミス、クッキー…食べきれない分はお持ち帰り可能です。ドリンクは数種類から選べ、二時間飲み放題。何種類、何杯飲んでもOK。これで一人前1,700円→1,500円です。要予約(二人以上から、三日前までに) 14:00からなのですが、お昼ごはんは食べて行かない方が良いかと思います。詳しくは「丹霞堂のアフタヌーンティとオードブル」 に書きました
2023年初アフタヌーンティは、ずっと行きたかった富山駅前にある富山エクセルホテル東急のレストラン「リコモンテ」です♪ 【魅惑のAfternoon Tea ～Monte Rosso～】ということで、渋谷ストリームエクセルホテル東急とのコラボ第3弾。季節的にスイーツはいちご。富山オリジナルメニューもあって、とってもおしゃれ♪ 詳しくは 「リコモンテでアフタヌーンティ」 に書きました。要予約・2名から・1人4,000円。
ごちそうさまでした！