オートミールを食す！　～ダイエットと健康のために～

2022年4月17日2022年6月1日

オートミールと言えば、「牛乳で煮たドロドロしたもの」というイメージが強くて、なかなか手に取りづらいものです。クッキーに入れるとザクザクして歯ごたえも楽しく、味も香ばしいものになるので、むか～しに作ったこともあるのですが。

最近、ダイエットをするにあたり、どんな食材が適しているか調べると、出てくるんですよね、オートミール…

でも、ここは踏ん張って、購入しました、オートミール。Amazonで2㎏×3袋 4,599円。「ロールドオーツ」というタイプで、オーツ麦を蒸してから平らに引き延ばし乾燥させたもの。味はついていなくて、このままでは食べられません。(加熱処理が必要）ちょっと高いかなと思ったのですが、ずっしり６㎏。あぁぁ、これ、賞味期限（4∼5か月）内に全部食べる自信ない。絶対無理。(一袋姉に引き取ってもらいました）

なぜダイエットにオートミールが良いのか。簡単に言うと、① 食物繊維・鉄分・不飽和脂肪酸が豊富でカロリー・糖質が少なめ　② GI値(血糖値をの上昇スピード）が低い　③ 腹持ちが良い　など、良いこと尽くし。

ネットで色々レシピを探して、まず作ってみたいと思ったのは「クッキー」「パン」「お好み焼き」「リゾット」「中華粥」など。要は、小麦粉の代わりに使う（クッキー・パン・お好み焼き）か、米の代わりに使う（リゾット・お粥）か。

まず、そのままの状態でクッキーを作りました。つぶつぶが残っているので、しっかり噛み応えがありおいしい。少し食べにくい感じは否めません。今度作るときは、小麦粉と混ぜてみます。

次に、バーミックスで挽いてみました。これは食べやすい感じになりました。

お好み焼きは、小麦粉の代わりに挽いたオートミールを使います。普通と違うところは、レンジ対応のボールにオートミールと水を入れでレンチンしてから具材を入れて混ぜて焼きます。少し緩いので、片面良い色になったら火を弱めて蓋をして蒸し焼きにしてから返すと扱いやすいです。これは、普通においしい。食べやすい。

ホームベーカリーでパンを焼きました。通常強力粉250ｇのところ、強力粉200ｇと挽いたオートミール50ｇ。後は同じ分量でセット。これは、とてもおいしい！胚芽パンのような、ふわふわの中につぶつぶがあって香ばしくて大成功です！

なかなか手が出にくかったオートミール。これからも挑戦して、食べ続けていきたいと思います。

＊5月2日…ロールパンを焼きました。強力粉200ｇに対してオートミール100ｇです。わりと粒々多めです。

＊4月30日…クッキーを焼きました。具材入れないシンプルなもの。う～ん、いまいちかな。